提到生蚝，它就是我们非常喜欢吃的一种海鲜，吃起来口感特别鲜美可口，还富含丰富蛋白质，西餐海鲜市场里面也经常会买，价格反正不是不贵，买下来吃还是比较划算的，那么生蚝怎么样算是坏了？
生蚝开口3-4cm以上用水泡10分钟以上，也不闭口或臭掉的已经坏了。
想判断生蚝坏没坏比较简单，一般新鲜的生蚝都是奶白色的，用手敲一下，就可能会有一定的反应。而且生蚝肉非常的新鲜，摸起来有弹性，如果用手敲一下没反应，说明生蚝就是坏的，已经不新鲜了，还有闻着有奇怪的味道，都是说明生蚝不是新鲜的。
如何判断生蚝变没变质
肉质变色
变质的生蚝最明显的一个改变就是里面的生蚝肉会变色，新鲜的生蚝肉是白色的，富有弹性。而变质的生蚝肉质变黄、变黑，肉质无弹性。
气味发臭
判断生蚝是否变质还可以闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股很明显的海洋的气味。而变质的生蚝闻起来则会有明显的腐臭味。
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